中国农垦乳业联盟发布生鲜乳团体标准

本网讯(记者李丽颖)在11月24日举行的2019中国农垦乳业联盟成员大会上,重磅发布《中国农垦乳业联盟产品标准 生鲜乳》,从乳蛋白含量、菌数总数、酸度限制、贮存和运输等方面制定了生鲜乳的团体标准。

中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农垦乳业联盟奶牛养殖专家组组长李胜利介绍,该标准为目前我国要求最高的生鲜乳团体标准,于2019年11月24日开始正式实施。理化指标中,乳蛋白为3.0g/100g,乳脂肪为3.4g/100g;微生物及体细胞数限量中,菌数总数降至每毫升10 万CFU,体细胞数降至每毫升30万个;酸度限制为11~17oΤ;贮存和运输条款中,要求挤奶后2小时内应降温至0 ℃~4 ℃,在贮存过程中定期搅拌,贮存温度为0 ℃~4 ℃,时间不超过48小时,相对于国标新增“到厂温度不超过6℃”的规定。

中国农垦乳业联盟主席、中国农科院成果转化局副局长冯艳秋表示,低温新鲜的乳制品符合未来高端、高品质的消费趋势。制定和颁布国内最高、与国际标准接轨的团体标准,对乳业企业提出了更高的要求,意味着生产企业需要打造标准最高的、最优质的奶牛养殖基地。农垦乳业奶源基本都符合标准的要求,未来将从奶源基地的建设、工艺优化等方面提升,在国内市场提高农垦乳业高端、优质乳制品的比例,让国民更多喝到中国好牛奶、好鲜奶。

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